Hoje foi sopinha. Sinceramente não fiquei muito fã… não aprecio muito sopa de tomate pelos vistos. Mas para quem gosta aqui fica. É muito rápida e simples de fazer!
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
Azeite q.b.
5 tomates pelados
Cominhos moídos q.b.
300gr de grão-de-bico cozido (com caldo)
1 Lt de água
1 Caldo de legumes (eu uso dos natura da Knorr)
Pimenta q.b.
Orégãos q.b.
Descasca-se a cebola, os alhos e a cenoura. Pica-se a cebola e os alhos, deita-se para um tacho, adiciona-se o azeite, leva-se ao lume e deixa-se cozinhar até ficar macio.
Junta-se o tomate todo picadinho e a cenoura ralada, mexe-se e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.
Acrescenta-se por fim os cominhos, o grão com o caldo, a água e o caldo de legumes, mistura-se e deixa-se cozinhar mais 15 minutos, em lume brando. No final, tempera-se com pimenta, polvilha-se com orégãos picados e serve-se!